山形市で銀鱈が楽しめるお店

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山形市で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

山形市エリア

条件変更

10名様以上で貸し切りできる大座敷
最大16名様、32名様までご利用可能なお座敷御座います。10名様以上でお座敷貸し切りも賜ります!
毎月本マグロ解体ショー開催中!
毎月第一、第三木曜日本マグロの解体ショーを開催しております!開催日決定後、WEB、SNS、店頭で告知致します!
解体ショーの日以外でもお刺身で本マグロを使用しております!
  • 山形駅 徒歩2分
  • 4,000円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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