山形市で銀鱈が楽しめるお店

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山形市で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

山形市エリア

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山形市

海鮮問屋北野水産山形店

鮮魚・活〆: 北野水産では鮮魚にこだわっているため、素材が違います！活〆神経抜きの鮮魚を多数取り揃え、鮮度・旨みと品質管理に力を注いでおります！
マイナス温度管理、真空保存！: 当店では、山形の厳選地酒を取り扱っておりますが、管理も万全な態勢で行っております。
マイナスの温度での管理を徹底し、本醸造酒でも必ず冷蔵保管を徹底しております。
保存の際は毎回真空の状態にし、参加を防ぎ万全の状態を維持しております。