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盛岡でフカヒレが楽しめるお店

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盛岡で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

盛岡エリア

条件変更

マーボー豆腐
本場四川の麻婆豆腐
  • 盛岡駅 徒歩1分
  • 6,000円

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地産地消にこだわります
地元の一番旬な食材のみ使用。特に厳選し、一切妥協は致しません。お客様に旬の食材の持つ旨味を最大限引き出しご提供いたします。大切な方と特別なひと時を最高のおもてなしにてご対応させていただきます。
自然素材を使った暖かい雰囲気の個室
木目の暖かな雰囲気が広がる癒やしの和空間。おもてなしの席などにオススメです。ゆったりお寛ぎいただけるテーブル席で、4名様までご利用いただけます。緩音自慢の和個室で、岩手食材を使用した美味しい食事と、岩手の美味しいお酒をご堪能ください。
  • 上盛岡駅 徒歩15分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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