盛岡で
ジンギスカンが楽しめるお店
ジンギスカンが食べられるお店
羊肉を野菜とともに焼いて食べる北海道の郷土料理です。他にも岩手県遠野市や長野県長野市でもよく食べられています。中央部分が盛り上がったジンギスカン専用鍋で焼くのが一般的で、盛り上がった部分で羊肉を焼き、周りの平らな部分で野菜を焼き、落ちてきた肉汁で野菜を調理して食べます。ジンギスカンには、焼いてからタレをつける「生ジンギスカン」と、タレに漬け込んだ肉を焼く「味付けジンギスカン」とタイプがあります。
盛岡エリア
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