盛岡で軟骨が楽しめるお店

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盛岡で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

盛岡エリア

条件変更

▼はっぴ名物鶏モモ肉一枚揚げ!
秘伝のにんにくダレにじっくり漬込んだ、はっぴの名物唐揚げ。
湧き出る鶏の肉汁がヤミツキになること間違いなし!!
はっぴと言えば自慢の炭火焼き!
炭火で焼きあげたお料理は一味も二味も違います♪
人気の桶焼き、お子様にも人気NO1のチーズつくねも有ります!
この炭火料理の美味しさを、是非確かめに来て下さい!!
(写真 桶焼きもも )
  • 盛岡駅 徒歩8分
  • 2,300円

  • ※4月12日(月)13日(火)はコロナウイルス感染拡大の為 店休とさせて頂きます。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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