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盛岡で熟成肉が楽しめるお店

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盛岡で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

盛岡エリア

条件変更

【他とは違う食感】
当店のピザはもちろん手作り!
ですが、実は【南部小麦】というお蕎麦を創るときに使う小麦を使っているんです!
ちょっと他とは異なるモチモチなピザはいかがですか?
100種類以上のワイン
豊富な種類のワインを揃えています。出来る限り自然のままの製法で作られた「ビオ・ワイン」もございます。
  • 盛岡駅 徒歩11分
  • 3,000円

  • ※※年末年始

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★チーズタッカルビ×肉プレート★
『2種のフレッシュチーズタッカルビ』 ・ 『熟成肉プレート』 ・ 『豪快!!3大鍋』。 ●蔵元直送酒 :酒蔵と直接取引。希少酒を皆様で。
◆4つのモチーフエリア:完全個室◆
〜外れの路地裏 ・秘密の情緒風情〜 プライベート感抜群の【完全個室】 × 男前料理 × 蔵元直送酒を皆様で♪飲み放題付きコース:【2時間 :6品・2480円〜】
  • 盛岡駅 徒歩7分
  • 2,800円
  • 年中無休
    ※※【 ★☆ 毎日使える ☆★ 】:♪ お会計から15%OFF ♪ ※ご宴会コース : 全6品 : 1980円〜 飲み放題プラン : 1000円

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◆お箸でビストロ×肉バルプレート◆
看板★ 【地養鶏と季節野菜のア・ラ・プランチャ】 。コース:【2時間:6品・1980円〜】
オープン記念★飲み放題:1890円⇒⇒1000円。ラムチョップの香草グリル、
本日の鮮魚のブイヤベースなどバラエティ豊かに♪
◆飲放題コース:6品・2980円〜◆
〜外れの路地裏・秘密のビストロBAR〜:プライベート感抜群の
【完全個室】 × カジュアルビストロ × セレクトワインを皆様で♪
新年会コース:【2時間:6品・2980円〜】
  • 盛岡駅 徒歩7分
  • 2,800円
  • 年中無休
    ※※【 ★☆ 毎日使える ☆★ 】:♪お会計から15 〜 30%OFF♪ ※ご宴会コース : 全6品 : 1980円〜 飲み放題プラン : 1000円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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