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盛岡で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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盛岡で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

盛岡エリア

条件変更

地産地消にこだわります
地元の一番旬な食材のみ使用。特に厳選し、一切妥協は致しません。お客様に旬の食材の持つ旨味を最大限引き出しご提供いたします。大切な方と特別なひと時を最高のおもてなしにてご対応させていただきます。
自然素材を使った暖かい雰囲気の個室
木目の暖かな雰囲気が広がる癒やしの和空間。おもてなしの席などにオススメです。ゆったりお寛ぎいただけるテーブル席で、4名様までご利用いただけます。緩音自慢の和個室で、岩手食材を使用した美味しい食事と、岩手の美味しいお酒をご堪能ください。
  • 上盛岡駅 徒歩15分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

新鮮牛肉をお弁当でも
肉の専門店直営である当店は焼き肉の他にも精肉やお弁当も販売をおこなっております。黒毛和牛をお手頃な価格で楽しめるお弁当も是非ご利用下さい。
  • 盛岡駅 徒歩20分
  • 2,000円
  • 第2木曜日 第4木曜日

盛岡市

酒肴家

北海道から九州まで全国の銘酒を
日本酒は、岩手の「酔仙」をはじめ、私どもが舌で選び、北海道から九州まで全国の銘酒を揃えました。
  • 盛岡駅 徒歩15分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

岩手県

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こだわり

生酒(日本酒)

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