八戸でフカヒレが楽しめるお店

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八戸で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

八戸エリア

条件変更

抜群の景観が楽しめるお席
シックな内観と庭園を一望できるフロア。落ち着いた雰囲気をお楽しみください。
月替わりのアゼリアコース
当店では月替わりで、旬の食材と料理人の匠の技を凝縮させたアゼリアコースをご用意しております。
  • 本八戸駅 徒歩24分
  • 4,000円
  • 年中無休

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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  • 八戸

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