函館・松前・奥尻でカラスミが楽しめるお店

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函館・松前・奥尻で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

函館・松前・奥尻エリア

条件変更

函館市

matsu

落ち着いた店内
大切な日も、何気なく立ち寄った日も、居心地の良いお店。
カウンター席もあるので、おひとり様も大歓迎です♪
こだわり抜いた料理たち
季節に合った旬の食材を使った料理をご提供。
  • 五稜郭公園前駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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