函館・松前・奥尻でオマール海老が楽しめるお店

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函館・松前・奥尻で
オマール海老が楽しめるお店

オマール海老が食べられるお店

西洋の高級食材オマール海老はロブスターとも称され、イセエビよりもぷりぷりとした弾力のある白い肉が特徴の魚介類。格別な風味が愉しめます。一尾の大部分が食用可能で、捨てる所がありません。代表的な調理法は素材を活かしシンプルに縦に割ってグリルやローストにしたり、ボイルやスチームして食べるほか、殻に具を詰めたグラタンやパエリヤ、ビスクというスープにしても美味しいです。また緑がかった内蔵は、お酒好きにはたまらない最高の珍味です。雌ロブスターの卵も食べられます。

函館・松前・奥尻エリア

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函館市

炭焼きイタリアン酒場炭リッチ函館本町店

「仕入れにまじめ」: はじめに私たちは不備な点もございますが仕入れにまじめな集団です。現地に何度も足を運び、現地にお店も作り、加工場も作り、各町に認定ももらい生産地を開拓して参りました。信頼した生産者の食材を使用した料理は美味しさに温もりを生み出します。現地へ行き、生産者の技術・声を理解した上でご提供させて頂いてます。
系列店の牡蠣小屋より新鮮な牡蠣を♪: 牡蠣を年間約13トン仕入れている炭リッチが行き着いた答え、それは「一年中通して北海道の濃厚で美味しい牡蠣をお客様へ提供したい」でした。牡蠣は環境に非常に左右されるデリケートな食材。炭リッチではそれらの問題を北海道3拠点から仕入れることで解消！直送だから出来る新鮮さ安さを実現。

中央病院前駅徒歩2分
2,500円
年中無休

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函館市

海のダイニング Shirokuma

記念日・誕生日・デートに最適！: その日一番の地元で獲れた旬の素材を盛り込む、大人気の『shirokumaコース(税込5000円)』は、記念日・誕生日・デートに最適。(要予約)
小粋な料理と港の夜景が楽しめる、函館湾に浮かぶ『海のレストラン』の当店が、最高の時間を演出。シャンパンなどもバッチリご用意し、あなたの大切な夜のご利用をお待ちしております。
自ら市場で仕入れる地元産シーフード: 当店は函館湾の景色が一望できる、カジュアルスタイルのダイニングレストラン。
函館近郊の新鮮な魚介や、北海道産野菜など素材にこだわっています。美しい風景を見ながら、楽しいひと時をお過ごし下さい。お酒はちょっと苦手という方のためにノンアルコールの飲み物も充実させております。