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函館・松前・奥尻で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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函館・松前・奥尻で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

函館・松前・奥尻エリア

条件変更

お得な晩酌セットは19時半まで★
オープンから19時半までに来店されたお客様は、「晩酌セット」が断然お得!!ビール2杯に焼き鳥盛り合わせ(5本)、冷奴が付いて1,450円です♪ご帰宅前にフラッと一杯、一日の疲れを癒しに来てください♪
鳥の唐揚げといえばザンギでしょ!
北海道と言えばやっぱり鳥の唐揚げといえばザンギでしょ!にんにくに生姜の摩り下ろしたのを醤油でつけ、片栗粉で絡めて揚げる。外はパリパリなかはジューシーお口いっぱいに肉のうまさが広がります。ビールが何杯でもすすむこと間違いなし1
  • 五稜郭公園前電停 徒歩10分
  • 2,500円
  • 年中無休
    夏期休暇(2018年8月15日・2018年8月20日)
    ※日曜日は基本営業しますが店の都合により休む場合もありますのでご面倒でもご確認下さい。

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函館市

表・びんごや

厳選した旬の食材と職人の匠技
美味しいお料理を肴に当店こだわりの日本酒をご堪能頂きたい。その為に表・びんごやでは、食材選びにもこだわりました。
前店舗から生け簀を引き継ぎ、更に新鮮な海鮮を提供!海の幸を美味しいお酒と共に楽しめます。
魚貝・肉・野菜・山菜などなど、皆様に安心してお楽しみ頂けるよう管理にも力を入れております。
お酒は常時50種類以上を取り揃え
なかなか入手が困難なお酒も、「表・びんごや」では楽しめるかも!?【蔵元厳選日本酒】原料・造りにとことんこだわった蔵元を全国から選んでいます。期間限定のお酒なども御座いますので、詳しくは店内メニューにてご確認下さい。
特に秋田・徳島のお酒を中心に取り揃えております!
  • 五稜郭公園前駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※祝前日が日曜の場合、日曜営業し翌営業日にお休みします。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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