石狩・江別・千歳で燻製が楽しめるお店

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石狩・江別・千歳で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

燻製とは食材を燻煙（煙でいぶすこと）した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15～30度の低温で燻す冷勳、30～80度の温度で燻す温勳、80～100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

石狩・江別・千歳エリア

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千歳市

新鮮魚貝と和牛炙焼大地の恵み

オープンでありながら個室的な使用感: 窓から眺める景色はさながら森の中にいるような錯覚を味わえ、四季折々の景色を楽しむことができます。また、道産材で広めに作られたテーブルと道産の珪藻土の壁や衝立が店内の優しい雰囲気を醸し出しています。アンティークな照明とテラコッタの通路や炭おこしのためのレンガの暖炉がお客様を暖かくお迎えいたします。
北海道の毛蟹の甘さにびっくり: 新鮮な北海道の魚貝をメインに炭火焼、。毛蟹は７月から旬の時期を迎え味噌もたっぷり入り身もずっしりと引き締まって美味しくなります。なかでもたらば蟹は大ぶりで甘みがあり口に含むと自然のお客さまに笑顔がこぼれます。ホタテやホッキ貝シシャモや牡蠣等北海ど追うならではの味をお楽しみください。

千歳駅徒歩8分
5,000円
不定休日あり
※※11月〜4月の間は日曜日が定休日となります。 ※5月〜10月の間は不定休となります。

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恵庭市

魚民恵庭住吉店

ケーキ付宴会コース実施中！: この思い伝えたい！お手紙ケーキ付宴会コース！記念日、誕生日や歓迎会などのお祝い・飲み会に是非ご利用ください！
※1組に対し6号サイズのお手紙ケーキ付きとなります。お好きな文字を入れられます
※6名様以上で5日前までにご予約
落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む: 玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。

恵庭駅車5分
2,500円
無

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北広島市

魚民北広島駅前店

落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む: 玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
おいしい料理とうまい酒: 新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。