小樽・ニセコ・積丹で
フカヒレが楽しめるお店
フカヒレが食べられるお店
フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。
小樽・ニセコ・積丹エリア
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らく天
- テイクアウト 鳥のから揚げ
- テイクアウトできます。テイクアウト税込み容器別3個４５０円。鳥の胸肉を二度揚げしてジューシーに仕上げてます。山椒塩と特製の付けタレで
- テイクアウト 逸品料理
- テイクアウトできるものもあります！新作から古典的なものまで
- 小樽駅 徒歩5分
- 3,200円
- 毎週月曜日
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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
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