北24条・麻生・元町・栄町で鱧が楽しめるお店

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北24条・麻生・元町・栄町で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

北24条・麻生・元町・栄町エリア

条件変更

札幌市北区

ひょうたん

本格囲炉裏
各テーブルの囲炉裏で本格囲炉裏が楽しめます。
日本酒
日本全国の地酒を取り揃えております。
  • 北24条駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
    ※※6/20まで休業とさせて頂きます。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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