白石・南郷・新さっぽろでウニが楽しめるお店

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白石・南郷・新さっぽろで
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

白石・南郷・新さっぽろエリア

条件変更

新鮮な食材をご提供!
産地直送の食材を多数ご用意!活だからこその食感をお楽しみいただけます!
こだわりの銘酒を多数ご用意!
北海道産の地酒も多数ご用意!地元の食材と合わせてお召し上がりください!
  • 新札幌駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 第1月曜日 第2月曜日 第4月・水曜日
    その他(2020年5月6日〜2020年5月15日)
    ※16時から24時まで営業いたします。皆様のご来店お待ちしております。

ネットで予約する

水槽に並ぶ魚貝類で手作りの創作料理
旬の珍しい刺身、活魚、海鮮料理が自慢!日々入る食材をメインにその時期にしか食べられない、旬のものを提供!中でも、鮪のカブト姿焼きは頭半分使用でかなりのインパクト!活物、珍しい鮮魚、多数仕入れていますので気になる方はお問い合わせくださいませ!
歓送迎会・各種宴会に!自慢のコース
<超超満足コース「3500円」!驚愕の満足度>
鮮度抜群の海鮮と、美味しいお酒の数々が楽しめる・ボリュームたっぷり、自慢のコースです!
+500円でさらに料理内容もアップできますので、「プチ贅沢」な宴会をご希望の際にはご連絡を!宴会内容・お席・演出などのご相談も大歓迎・まずはお電話でお問合せ下さい!
  • 白石駅 徒歩3分
  • 3,000円

  • 年末年始(2015年12月31日〜2016年1月3日)

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





白石・南郷・新さっぽろの最寄り駅
  • 白石駅
  • 南郷13丁目駅
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エリア

北海道

こだわり

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