円山公園・西18丁目・宮の森でウニが楽しめるお店

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円山公園・西18丁目・宮の森で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

円山公園・西18丁目・宮の森エリア

条件変更

札幌市中央区

うめぇ堂

北海道に来たら、食べるしかない!
新鮮な海鮮を、その場でどんぶりに!
大満足の食べ応え。
ぜひお楽しみ下さい!
ぷりっぷりのカキ
新鮮なカキは生でもお楽しみ頂けます。
ジューシーで身もぷりっぷり。
  • 二十四軒駅 徒歩5分
  • 2,000円

  • ※1月1日・1月2日はお休みです。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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