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円山公園・西18丁目・宮の森で穴子が楽しめるお店

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円山公園・西18丁目・宮の森で
穴子が楽しめるお店

穴子が食べられるお店

穴子はウナギとよく似た円筒形の体型を持つ魚です。日本各地で漁獲されますが、東京湾で獲れる江戸前や瀬戸内海で獲れたものが珍重されています。食用となる種類が多く、日本食ではお寿司や天ぷらがおなじみ。穴子飯、蒲焼にしても美味しいです。ウナギと同様栄養価は高いが、脂質は半分ほどであっさりしています。ふんわりとした食感が特徴です。

円山公園・西18丁目・宮の森エリア

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札幌市中央区

Restaurant MiYa－Vie

【空間】”雅”な空間とサービスを: 店内は趣の違う空間に分けられていて、訪れる度に違った雰囲気を満喫できます。
白一色の板壁に囲まれたテーブル席は、気分まで明るくまっさらな心持ちになれそうなオシャレな空間です。
【記憶】特別な一日に、華を: 大切な人との食事や記念日に相応しい、上品な雰囲気漂う個室を完備しています。人気店で修業したオーナーがつくる、和のエッセンスが加わったフレンチは、食べれば幸せな気分になれる感動の味わいです。

西２８丁目駅徒歩3分
10,000円
毎週火曜日第4水曜日
※※火曜日・第四水曜日(終日）定休日となります。

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札幌市中央区

SHIRO

絶妙な焼き加減: オーナーシェフが自ら、丁寧に焼き上げております。
ぜひご賞味ください。
一本一本、丁寧に炭火焼き: その日に仕入れた厳選食材を炭火焼きで提供

円山公園駅徒歩6分
8,000円
毎週月曜日
※※年末年始

札幌市中央区

Takao

北海道ゆかりのお気に入りを店内に: 店内にはシェフが好きな北海道にゆかりのあるものを配している。テーブルやイスなどインテリアは、シェフの故郷・旭川のメーカーのもの。エントランスには、札幌在住の造形作家に制作を依頼したオブジェを配置。店舗デザインは、世界でも活躍する北海道出身の建築家が手掛けている。
北海道の自然が育む大地の恵み: 食材は、信頼する北海道の生産者が育てたものを使用。シェフ自ら山に分け入り、川で魚やエビを捕り、山で山菜や香草、草木の芽や皮なども採取することも。北海道の大地が育んだ自然の恵みを料理に生かしている。