円山公園・西18丁目・宮の森で燻製が楽しめるお店

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円山公園・西18丁目・宮の森で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

円山公園・西18丁目・宮の森エリア

条件変更

  • 円山公園駅 徒歩4分
  • 3,000円

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札幌市中央区

居酒屋 花わさび

北海道産肉の串焼きに自信有り!
厳選された炭で焼き上げる旬食材、北海道産肉の串焼きに自信有り!
厳選地酒 田酒 豊盃 黒龍 鍋島 新政
地酒が豊富!全国の人気銘柄を中心に取り扱いしております。田酒青森 豊盃青森 黒龍福井 鍋島佐賀 新政秋田 磯自慢静岡など週替りでご用意!札幌では取り扱いの少ない銘酒の数々です。
  • 円山公園駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

北海道

こだわり

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