琴似・手稲でウニが楽しめるお店

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琴似・手稲で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

琴似・手稲エリア

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誕生日やお祝い事にも!
ぐるなび限定!記念日・誕生日のお祝いに花火・メッセージ・音楽付デザートプレートプレゼント♪
プレートに記載するメッセージをスタッフまでお申し付けくださいませ★
赤字覚悟の原価提供メニュー!
オマール海老をまるまる1尾余す所なく使っています!そしてこの価格です!!味も妥協していません。衣はふっくらサックリ仕上がるようビールなどを配合。ソースも完全自家製です。数量限定のためお早めにご注文お願いします。
  • 宮の沢駅 徒歩3分
  • 2,800円
  • 毎週月曜日
    その他(2020年8月11日)
    その他(2020年9月23日)
    その他(2020年11月4日)
    その他(2020年11月24日)
    ※8月10日は休まず営業いたします
    ※9月21日は休まず営業いたします
    ※9月22日は休まず営業いたします
    ※11月2日は休まず営業いたします
    ※11月23日は休まず営業いたします
    ※毎週月曜日(祝日の場合は次の平日)は店休日とさせて頂きます。ご理解とご了承の程よろしくお願い致します。

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エリア

北海道

こだわり

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