琴似・手稲でイクラが楽しめるお店

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琴似・手稲で
イクラが楽しめるお店

イクラが食べられるお店

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イクラはロシア語で「魚の卵」を意味する魚介類。原料となるのは主に白鮭やマスの卵です。平均して10月から11月になると卵が成熟し粒が大きくなります。成熟して一粒ずつ分離したものをイクラといい、未成熟で分離していない卵を筋子といいます。イクラは、もともとロシア式のサケの卵の食べ方と製法が日本に伝わったもので、現在では甘口のしょうゆ漬けにしていただくイクラ丼や、イクラの軍艦巻きとして親しまれています。キラキラと輝く見た目と、プチプチとした食感が嬉しい食材です。

琴似・手稲エリア

条件変更

宴会に最適!最大15名様までOK♪
落ち着いてくつろげる個室を完備!会社宴会やプライベート飲み会などに人気です!
生ビール・生果実で仕込んだサングリア・スパークリングワイン等120分飲み放題付の各種宴会コースをご用意しておりますので、楽しいひとときをぜひエゾバルでお過ごしください☆
誕生日やお祝い事にも!
記念日・誕生日のお祝いに花火・メッセージ・音楽付デザートプレートプレゼント♪
ランチでもディナーでもご利用可能です!(3名様〜OK)
  • 琴似駅 徒歩3分
  • 2,800円

  • 年末年始(2019年12月31日〜2020年1月3日)

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札幌市西区

鮨 さいとう

自ら確かめた素材を仕入れて仕込む
「自らの目で確認し、良いと思った素材だけを握って提供したい」。そういう思いから毎日、札幌市中央卸売市場に通い、旬の素材を仕入れに通う。店を構える琴似は、市場からほど近く、仕入れに好都合。札幌駅周辺や大通、すすきの界隈などの中心部や、高級店が出店する円山地区ではなく、琴似に出店した理由はそこにもある。
ひと手間で素材の良さをより引き出す
ネタは素材の持つ良さやおいしさをさらに引き出すひと手間を加えて提供される。例えば、味が淡泊な白身魚などは昆布締めに、青魚などは酢締めに。口の中での食感や味が変化する包丁の入れ方にもこだわる。そのほか煮きり醤油や、塩でも楽しませてくれる。
  • 琴似駅 徒歩3分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日
    ※※その他、不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





琴似・手稲の最寄り駅
  • 円山公園駅
  • 琴似駅
  • 手稲駅
  • 稲穂駅
  • 宮の沢駅
  • 桑園駅
  • 札幌駅
  • 星置駅
  • 西18丁目駅
  • 西28丁目駅
  • 二十四軒駅
  • 八軒駅
  • 発寒駅
  • 発寒中央駅
  • 発寒南駅
  • ロープウェイ入口駅
  • 西線9条旭山公園通駅
  • ロープウェイ入口停留所
  • 円山西町停留所
  • 界川停留所
  • 新富丘停留所
  • 西野5条9丁目停留所
  • 伏見町高台停留所
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

北海道

こだわり

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