琴似・手稲で鱈が楽しめるお店

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琴似・手稲で
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

琴似・手稲エリア

条件変更

〜京都伏見の銘酒〜玉乃光 純米吟醸
当店板長は修行時代、この玉乃光で大変お世話になりました。ですので、申し訳ございませんがその敬意で当店では日本酒は玉乃光以外は扱うことができません。ご了承くださいませ。
お刺身は必ず氷の上に
飾り包丁。包丁1本で織り成す野菜の芸術。お刺身のあしらいに添えて。お刺身は必ず氷の上に、新鮮さと職人の技の成せる技。
  • 琴似駅 徒歩3分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日 祝日
    夏期休暇(2019年8月11日)
    夏期休暇(2019年8月14日〜2019年8月16日)
    ※※2019/8/12は営業致します!

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





琴似・手稲の最寄り駅
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エリア

北海道

こだわり

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