札幌駅・大通・すすきので銀鱈が楽しめるお店

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札幌駅・大通・すすきので
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

札幌駅・大通・すすきのエリア

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札幌市中央区

鮨 しょう

大切な方のおもてなしに 個室完備
最大6名様までご利用いただける完全個室もご用意。
接待やご会食、お祝い事などに最適です。
店主厳選食材 至高の料理
美味しさを妥協なく追求する店主の目利きにより、旬の食材を、最適の調理法でご提供いたします。
  • すすきの駅 徒歩5分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※年末年始

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出汁にこだわった煮焚きおでん
濃厚で上品な香りを出す「羅臼昆布」とまろやかな風味の「鮭節」、更に甘味と旨味を引き立たせる「帆立」でじっくり丁寧に焚き上げた当店命の出汁。魚介類をはじめ、野菜、練り物など種類豊富なおでん具も楽しめます。また、お好みでとろろ昆布、岩海苔、どっさり三つ葉などトッピングもご用意しております。
四季と恵みがもたらした地酒・地焼酎
日本全国各地の四季と恵みがもたらした旨い地酒と旨い地焼酎を豊富に取り揃えております。地酒は飲み比べにお勧めなコップ(90ml)300円〜ご用意。お気に入りの地酒を楽しむお客様は片口(150ml)500円〜がお得です!/地焼酎 グラス全品500円・一升瓶全品4800円(3ヶ月間のボトルキープが可能です)
  • すすきの駅 徒歩1分
  • 3,500円

  • 年末年始(2019年12月31日・2020年1月1日)

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札幌市中央区

鮨 四季膳 椿や

落ち着いた個室空間
店内は落ち着いた大人の空間で、個室は掘り炬燵個室とテーブル個室がございます。
様々なシーンでご利用いただけます。
旬食材を使用した料理
旬の食材を生かした旨味と調理法にこだわって職人が料理をしております。
写真は『牛タンの石焼』お勧め料理です。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜祝日の場合、【日曜営業】月曜お休みをいただきます。 3/20(金)は祝日のため22:00閉店とさせて頂きます。

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札幌市中央区

魚吉別邸 會(かい)

掘りごたつ個室やテーブル個室など
店内は黒と白を基調としたモダンな色合いで、お身内での賑やかなご宴会はもちろん、接待の場としてもふさわしい落ち着いた雰囲気です。穏やかな時間が流れるなか、郷土の酒や料理を味わう、寛ぎのひとときをお過ごしください。
北海道観光に最適なプランと料理
北海道観光にお越し頂いたお客様必見の海鮮プランはタラバ蟹、ズワイ蟹、毛蟹などの三大蟹をはじめ、ウニ、アワビ、イクラ、キンキなど北海道産の高級海の幸を一度にお楽しみ頂けます。4500円〜
  • すすきの駅 徒歩1分
  • 5,000円
  • 年中無休
    年末年始(2019年12月31日・2020年1月1日)

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札幌市中央区

吟遊酒家

【旬の肴と季節の銘酒】上質な一時を
ご宴会・会食コースプランは一品づつの全品個別盛りにてご提供致します。当日仕入の新鮮魚介のお造里や、自家仕込みの炭焼き肴、旬菜の炊合せ、握り寿司等、お好みの品数にてご用意致します。酒通のお客様や上司も安心の飲み放題プランも充実してております。
【旬の地酒・隠し酒】随時入荷
季節の食材があるように、お酒にも「旬」があります。季節の食材と旬のお酒、かぎりなく落ち着いた店内で、ゆっくりとお過ごし下さい。道産・東北の日本酒をはじめ、本格焼酎・果実酒等もメニュー外、隠し酒等も多数、常時ございます。
  • 大通駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※定休日も6名様以上、事前予約にて承ります。

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北海道の厳選食材でご接待を…
当店の自慢は、接待にもぴったりの夜景が望める和の空間。そして、北海道の旬の厳選食材を活かした風情あふれる日本料理の数々には、出汁や下ごしらえに伝統の技法を固く守られ、料理長のセンスを感じる極上の逸品が揃います。洒落た酒器で味わう希少な銘酒の数々も、大切な客人との素敵な時間を演出します。
各種お祝い事に!お気軽にご相談を
ご長寿のお祝い・ご両家顔合わせ・結納・挙式後の会食・金婚式・お子様の百日祝いなど、様々なお祝いのシーンに対応するプランをご用意しております。各種慶事だけでなく、ご法要やご接待まで幅広い用途に合わせて御利用いただけますので、どうぞお気軽にご相談ください。
  • 中島公園駅 徒歩4分
  • 10,000円

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札幌市中央区

鮨 大助 別亭

掘りごたつの和風完全個室
ふすまで仕切られている掘りごたつ個室は、ふすまを開ければ最大34名様対応の大型宴会個室としてもご利用いただけます。
別邸自慢の大穴子
お口に入れるとフワッフワの食感の後にとろけます♪
自慢の大穴子を是非どうぞ!
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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積丹産蝦夷あわびのステーキ
海の旨味が凝縮された蝦夷あわびのステーキは大人気メニューのひとつ。肉厚の身と驚くほど柔らかな食感は記憶に残る逸品です。
厳選和牛のロースト
バランスの良い霜降りの美しさはもちろん、口に入れた瞬間にじゅわっと広がる脂の甘味、とろける赤身の旨味はこの上ない贅沢。
  • 豊水すすきの駅 徒歩1分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月4日)
    ※1月5日は休まず営業いたします
    ※1月12日は休まず営業いたします

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札幌市中央区

蔵元直営 千歳鶴 吉翔

本日の刺身五種盛合せ
日替わりで入荷した新鮮な魚介をご注文いただいてから、ひきます。少々お時間頂くこともありますが・・・
出来るだけ季節ものを取り入れていきたいと思います。
お刺身盛り合わせのほかにも月替わりのお刺身。日替わりも!
地酒含む飲放付コース 4,500円〜
月替わりでお届けする吉翔のご宴会プラン。前菜/造里/鍋物/焼物/煮物/揚物/御飯/甘味等。飲み放題では千歳鶴含む札幌の地酒が味わえます。
  • 大通駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※年末年始 ※月曜日が祝日の場合は日曜営業、月曜日が定休日となります。

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札幌市中央区

鮨処 ひのき

北海道産米ゆめぴりか
東日本大震災から1年かけて米の配合を研究し ゆめぴりかとななつぼしを独自配合でブレンドしております。
新潟コシヒカリ、山形つや姫、秋田あきたこまち、宮城ササニシキ、ひとめぼれ。に勝るとも劣らない北海道米が
私たちの生命線です。
活け〆の色鮮やかなきんき
浜直のきんきは、皮を湯引きし更には、皮面を一炙りして岩塩とすだちで味わっていただいております
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 9,000円
  • 毎週日曜日
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月5日)
    ※2019年12月30日は22時迄の営業となります。 2019年12月31日はご予約のお引き渡しのみとなります。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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北海道

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