札幌駅・大通・すすきので銀鱈が楽しめるお店

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札幌駅・大通・すすきので
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

札幌駅・大通・すすきのエリア

条件変更

厳選和牛のロースト
バランスの良い霜降りの美しさはもちろん、口に入れた瞬間にじゅわっと広がる脂の甘味、とろける赤身の旨味はこの上ない贅沢。
本日市場から届いた鮮魚のお造り
北海道はもちろん、北の夢祥創業の地、福岡からもその日の朝に獲れた新鮮な旬の魚がその日のうちに空輸されます。そのとびきり新鮮な魚を職人の包丁さばきで皿を彩るお造りはまさに芸術品です。
  • 豊水すすきの駅 徒歩1分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日

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札幌市中央区

鮨 しょう

大切な方のおもてなしに 個室完備
最大6名様までご利用いただける完全個室もご用意。
接待やご会食、お祝い事などに最適です。
店主厳選食材 至高の料理
美味しさを妥協なく追求する店主の目利きにより、旬の食材を、最適の調理法でご提供いたします。
  • すすきの駅 徒歩5分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※年末年始

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札幌市中央区

吟遊酒家

【旬の肴と季節の銘酒】上質な一時を
ご宴会・会食コースプランは一品づつの全品個別盛りにてご提供致します。当日仕入の新鮮魚介のお造里や、自家仕込みの炭焼き肴、旬菜の炊合せ、握り寿司等、お好みの品数にてご用意致します。酒通のお客様や上司も安心の飲み放題プランも充実してております。
【旬の地酒・隠し酒】随時入荷
季節の食材があるように、お酒にも「旬」があります。季節の食材と旬のお酒、かぎりなく落ち着いた店内で、ゆっくりとお過ごし下さい。道産・東北の日本酒をはじめ、本格焼酎・果実酒等もメニュー外、隠し酒等も多数、常時ございます。
  • 大通駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※定休日も6名様以上、事前予約にて承ります。

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札幌市中央区

鮨 大助 別亭

大助別亭自慢の大穴子
お口に入れるとフワッフワの食感の後にとろけます♪
自慢の大穴子を是非どうぞ!
こだわりの単品料理
職人手作りの単品料理は北海道のカニなどを使用し、丹精込めて創り上げております
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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札幌市中央区

鮨処 ひのき

安心感と安定感。すべてはお客様の為
毎日の仕入れと毎日の仕込み。営業以上に大切なこの部分から、妥協なく日々とりくんでおります。
市場だけじゃなく根室、羅臼、小樽など浜直仕入れの新鮮さ。魚の特性にあわせた熟成。そしてお客様の好みに近づける調理技術のあくなき向上心。すべてはお客様の笑顔の為に。店内のGoogleストリートビュー室内版はこちら。
北海道産米ゆめぴりか
東日本大震災から1年かけて米の配合を研究し ゆめぴりかとななつぼしを独自配合でブレンドしております。
新潟コシヒカリ、山形つや姫、秋田あきたこまち、宮城ササニシキ、ひとめぼれ。に勝るとも劣らない北海道米が
私たちの生命線です。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 9,000円
  • 毎週日曜日

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札幌市中央区

北味処 福丸

地酒の数々と自慢の料理をご堪能あれ
大阪・東京で修行を積んだ店主の作る料理は、道内産の食材を中心に選び、素材が活きる味。その料理を更に引き立てるのが、店主がこだわって揃えた地酒の数々。「獺祭」など流行のブランドから定番の地酒まで、全国の銘柄を厳選して揃えております。是非落ち着けるカウンターで、店主のおすすめの日本酒で一杯どうぞ。
季節の旬料理が味わえるお店
当店はススキノの細い路地『仲小路』にある、季節の旬料理が味わえるお店です。大阪・東京で修行を積んだ店主が、北海道を中心とした厳選食材で作る料理は心を落ち着かせます。木目を生かした清潔感のある店内で、逸品揃いの料理と、くつろぎのひとときをお楽しみくださいませ。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

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北海道の厳選食材でご接待を…
当店の自慢は、接待にもぴったりの夜景が望める和の空間。そして、北海道の旬の厳選食材を活かした風情あふれる日本料理の数々には、出汁や下ごしらえに伝統の技法を固く守られ、料理長のセンスを感じる極上の逸品が揃います。洒落た酒器で味わう希少な銘酒の数々も、大切な客人との素敵な時間を演出します。
各種お祝い事に!お気軽にご相談を
ご長寿のお祝い・ご両家顔合わせ・結納・挙式後の会食・金婚式・お子様の百日祝いなど、様々なお祝いのシーンに対応するプランをご用意しております。各種慶事だけでなく、ご法要やご接待まで幅広い用途に合わせて御利用いただけますので、どうぞお気軽にご相談ください。
  • 中島公園駅 徒歩4分
  • 10,000円

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





札幌駅・大通・すすきのの最寄り駅
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