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霧島・薩摩川内・姶良で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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霧島・薩摩川内・姶良で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

霧島・薩摩川内・姶良エリア

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薩摩川内市

じもん

【個室有り】最大40名までOK
当店人気の宴会個室として最大16名まで収容可能な宴会個室がございます。掘りごたつタイプなので、足を伸ばしてゆっくりとお座り頂けます。12名様から個室貸切の形で承ります。8名以下の場合は真ん中で間仕切りを降ろして、8名席×2席の形で半個室席としても使用可能です。
紀州備長炭でジューシーな炭火焼き
当店の炭火焼はその製炭技術が和歌山県の無形文化財に指定されている「紀州備長炭」を使用しております。紀州備長炭は燃焼温度が高く近赤外線を出します。近赤外線は食材への吸収が早く加熱効果が大きいことから表面をパリッと焼き上げ、旨み成分を逃さなずシューシーします。ぜひ一度ご賞味ください。
  • 川内駅 徒歩20分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日
    年末年始(2018年12月31日〜2019年1月1日)
    ※※月曜日が祝日の場合は日曜営業、月火を店休日と致します。 2019年1月は2日〜営業開始致します。

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薩摩川内市

だん

◆旨味を逃さないこだわりの[備長炭]
炭焼き料理は、厳選した旬菜旬魚をより美味しく味わっていただく為に、備長炭の炭火でお焼きいたします。
熱は最高1200度まで上がり通常炭の約2倍になります。この高温で焼き上げることにより旨味を閉じ込めたジューシーな炭焼きを提供することができます。中でも赤鶏さつませせりの炭火は自慢の一品。是非ご賞味あれ。
◆焼酎のラインナップも充実!
当店は焼酎のラインナップも豊富にご用意しております。鹿児島県の焼酎をメインに、人気の村尾、魔王、佐藤や、幅広い層に支持される三岳、更には奄美の黒糖焼酎など、多様にご用意しております。焼酎好きな方にも満足頂ける内容となっておりますので、お好きな銘柄を見つけにいらして下さい♪
  • 川内駅 徒歩10分
  • 2,500円

  • 年末年始(2018年12月31日〜2019年1月1日)
    ※2019年1月2日〜営業開始致します。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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こだわり

生酒(日本酒)

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