霧島・薩摩川内・姶良で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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霧島・薩摩川内・姶良で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

霧島・薩摩川内・姶良エリア

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薩摩川内市

だん

◆旨味を逃さないこだわりの[備長炭]
炭焼き料理は、厳選した旬菜旬魚をより美味しく味わっていただく為に、備長炭の炭火でお焼きいたします。
熱は最高1200度まで上がり通常炭の約2倍になります。この高温で焼き上げることにより旨味を閉じ込めたジューシーな炭焼きを提供することができます。中でも赤鶏さつませせりの炭火は自慢の一品。是非ご賞味あれ。
◆焼酎のラインナップも充実!
当店は焼酎のラインナップも豊富にご用意しております。鹿児島県の焼酎をメインに、人気の村尾、魔王、佐藤や、幅広い層に支持される三岳、更には奄美の黒糖焼酎など、多様にご用意しております。焼酎好きな方にも満足頂ける内容となっておりますので、お好きな銘柄を見つけにいらして下さい♪
  • 川内駅 徒歩10分
  • 2,500円
  • 毎週月曜日
    ※月曜日が祝前日の場合はオープン致します。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

鹿児島県

  • 鹿児島市
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  • 霧島・薩摩川内・姶良

こだわり

生酒(日本酒)

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