人吉・球磨・錦町でジビエが楽しめるお店

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人吉・球磨・錦町で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

人吉・球磨・錦町エリア

条件変更

球磨郡相良村

やまめ庵

鮮度にこだわる川魚
朝早くから川へ赴き、店主自ら当日の予約客のために釣りを行い、新鮮な川魚をご提供します。から揚げや塩焼きには釣りたてを使いたいとの思いで、予約時間に合わせて釣りに行きます。お店のシンボル的存在の囲炉裏で焼く塩焼きは絶品。豪快にかぶりついてください。塩焼きは20cm以上の大きで食べ応えも抜群です。
山の恵みを堪能できる
予約に合わせて食材を仕入れに行く当店では、四季に応じてメニューがかわります。3月1日〜9月30日まで山女中心、10月〜12月31日までは鮎、1月2月はジビエ(イノシシ、鹿中心)と、どの季節にお越しいただいても、旬の山の恵みをご堪能いただけます。9月〜11月の短いシーズンのみ山女と鮎の食べくらべができるかも。
  • 川村駅 徒歩19分
  • 8,000円
  • 不定休日あり
    ※※予約がない日

球磨郡五木村

CAFEみなもと

  • 徒歩分
  • 900円
  • 毎週月曜日
    ※月曜日が祝日の場合は営業します。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





人吉・球磨・錦町の最寄り駅
  • 人吉駅
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エリア

熊本県

  • 熊本市
  • 西原・益城・御船
  • 小国・阿蘇・南阿蘇
  • 人吉・球磨・錦町

こだわり

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