熊本市で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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熊本市で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

熊本市エリア

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熊本市中央区

旬菜酒楽 こころ

4名様〜10名様!最大30名様個室
店内奥には隠れ家風の掘り炬燵個室をご用意しております。4名様〜8名様の半個室など利用用途は様々!!
木の温もりを感じる空間の為、お時間を忘れてしまうくらいの落ち着きだ。
旬食材たっぷりのコース飲込4400円〜
九州の食材を中心に春夏秋冬の季節の味をコースでも堪能出来ます。お手軽に飲み放題付きのコースは4400円となっており、大満足の逸品。
  • 花畑町駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※月曜日が祭日の場合、日曜日は営業いたします。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

熊本県

  • 熊本市

こだわり

生酒(日本酒)

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