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唐津・呼子・玄海で車海老が楽しめるお店

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唐津・呼子・玄海で
車海老が楽しめるお店

車海老が食べられるお店

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車海老はインド太平洋沿岸の内湾砂泥底に生息する大型のエビです。日本においては養殖も盛んに行われ、熊本県天草諸島では、海水池を利用した天然稚エビの蓄養の本場になっています。ほぼ1年を通して漁獲されますが、特に初夏から秋が旬とされています。車海老は加熱調理により旨味と歯ごたえが増します。定番の刺身やエビフライ、天ぷら、塩焼、唐揚げなど料理方法も多くあります。高級食材として結婚式などのお祝いごとや正月のおせち料理としても親しまれている魚介類です。

唐津・呼子・玄海エリア

条件変更

唐津市

漁火

  • 唐津駅 車35分
  • 2,800円
  • 毎週水曜日

ネットで予約する

唐津市

山茂

  • 唐津駅 徒歩1分
  • 5,400円
  • 毎週日曜日
    ※※但し、三連休の場合日曜営業、月曜代休

唐津市

鮨処 つく田

シャリは赤酢と塩だけ
ほんのり色づいたシャリは、砂糖は使わず、赤酢と塩のみ。酒粕で作った赤酢は、ツンとしない柔らかな香りで、まろやかさがある。理想的なシャリ玉とは、ふんわりと適度な空気を含んだもので、ほどよい握り加減は熟練した職人のなせる技。ネタとのバランスも絶妙で、人肌の温度のシャリが口の中ではらりとほぐれていく。
唐津焼の器をイメージしたデザイン
唐津焼の著名な陶芸家から指南を受けて始まった「鮨処 つく田」の歴史。その陶芸家の器をイメージし、真っ白なカウンターに黒壁のコントラストが潔よくて美しい店内だ。席はカウンターのみで独特の緊張感と高揚感を堪能できる空間に。゛飾らない“ことこそが、ごまかしがきかない美しさであることを教えてくれる。
  • 唐津駅 徒歩5分
  • 15,000円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





唐津・呼子・玄海の最寄り駅
  • 唐津駅
  • 西唐津駅
  • 東唐津駅
  • 浜崎駅
  • 和多田駅
  • 呼子大橋停留所
  • 入野停留所
  • 名護屋港入口停留所
  • 多久インターチェンジ
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エリア

佐賀県

  • 佐賀市
  • 唐津・呼子・玄海
  • 武雄
  • 嬉野・鹿島・太良

こだわり

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