久留米で軟骨が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 軟骨 - 久留米エリア

グルメ グルメ

久留米で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

メイン画像

鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

久留米エリア

条件変更

久留米市

沖縄風居酒屋 絆

貸切は20名様〜最大40名様まで可能
沖縄を感じられる内装と、沖縄ミュージックが流れる店内で、うちな〜タイムを満喫してください。2つある入口の右側入口から入るフロアを貸切にして、宴会・パーティをお楽しみいただけます。20名様〜最大40様まで対応可能。フロアを貸切にできるので、他の方へ気兼ねすることなく、仲間の方たちとワイワイ盛り上れます。
当店自慢の絶品沖縄料理を堪能
沖縄料理の定番『ゴーヤちゃんぷる〜』。いまや全国区の夏のおかずにぴったりの一品です。ゴーヤなどの食材は沖縄から直送された新鮮なものを使用。シンプルながらも、どなたでも食べやすいような味付けにこだわり、ふんわりと卵でとじて仕上げます。ゴーヤの程よい苦味と旨味をたっぷり吸いこんだ豆腐が絶品です。
  • 西鉄久留米駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

全国各地から厳選して仕入れる旬食材
季節の恵みを味わう幸せを皆様へ。北海道から沖縄まで日本各地より、その日に一番状態の良いものを仕入れ、素材を活かした一皿へと仕上げます。これぞ絶品、呼子直送 イカ活き造り。透き通ったイカのプリプリの食感、甘味と旨味をご堪能あれ。天ぷらなど後造りも絶品。尚、天候や季節により入荷のない日もございます。
職人の技が光る逸品料理の数々に舌鼓
人気のため年中常備している鍋メニュー。醤油ベースの鶏ガラスープであっさりとお召し上がりいただける牛タンの葱しゃぶは1人前1,680円(税抜)。お好みでポン酢でも。〆には雑炊がおすすめです。自慢のもつ鍋は1人前1,380円(税抜)。かつお出汁が香る醤油ベースでこってりした鶏ガラ濃厚スープ。〆まで存分にどうぞ。
  • 西鉄久留米駅 徒歩3分
  • 3,000円

久留米市

通町 接吻

お腹と心を満たす『接吻』の逸品料理
女性に人気!季節の野菜と糸島豚のマリアージュが楽しめる蒸籠蒸しは、甘みと柔らかさが格別な“糸島豚”を使用。蒸すことで野菜の旨味を閉じ込め、肉の余分な脂を落とします。お湯ではなくかつおと昆布の和出汁で蒸すため、〆の雑炊やうどんは、野菜と豚のエキスとともに美味しいところを余すことなくご堪能いただけます。
確かな目で吟味を重ねた食材を使用
柳川中央市場から仕入れる魚介は、その日の良いものを厳選。毎日変わるので、来店する度に楽しめること間違いなし!自家製の刺身醤油でぜひご賞味ください。「創作遊串」は、遠赤外線で焼き上げています。豚バラには山葵の茎を使ったタレがオススメ。他にもバジル・天つゆ・ネギ塩ダレなど多彩な自家製調味料でどうぞ。
  • 久留米駅 徒歩10分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

久留米市

ぼんぼり

20名から30名までの貸切OK!
2階席は貸切できます♪♪30名以上は要相談になりますので気軽にお問い合わせ下さい!!
当店一番人気のスペアリブ鍋☆
男性女性関係無く大人気のスペアリブ☆丸ごと大胆に鍋に!
リピーター続出☆★辛い鍋との愛称が抜群!!夏場だからこそ食べたい鍋料理に。。。
  • 西鉄久留米駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※(その他 急きょお休みを頂く事も有りますので店舗までお問い合わせ下さい)

ネットで予約する

久留米市

つくね横丁

選び抜いた食材を活かした逸品料理
お魚は新鮮さを求め、直接目利きをして仕入れております。その日のよいものをお酒と共にお楽しみください。仕入れによっては、日替わりで焼き牡蠣やサザエ、あさりなどをご用意していることもございます。「ある日の焼き魚」や「刺し盛り」はその日次第ですので、店舗にて内容をお尋ねください。
生つくねや豚巻き串は当店で必食♪
当店名物!生つくねをご堪能あれ!生のまま形成して炭火で焼き上げるので食感はふんわり。お口の中で凝縮した旨味とシュージーな肉汁があふれ出します。バラエティも豊富で、塩・のりマヨ・梅しそ・チーズ・柚子胡椒の「お得なつくね5本盛り」が大人気!マイルドな卵黄がたまらない「月見つくね」もお見逃しなく。
  • 西鉄久留米駅 徒歩4分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

  • 西鉄久留米駅 徒歩8分
  • 3,500円

久留米市

月虹

掘りごたつの半個室あります!
4名様〜6名様様と最大20名様までの掘りごたつ席をご準備しております!ご予約時に空いているかのご確認下さいませ。
宴会に最適!飲み放題付コース!
月虹オリジナルコースは2時間飲み放題付です!料金気にせずいっぱい飲んでいってください!
  • 西鉄久留米駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日

ネットで予約する

久留米市

パブ ホリデー

約100種類以上の飲み放題メニュー!
当店のドリンクメニューは約100種類以上!
多彩なリキュールはもちろん、お酒を飲まれないお客様も楽しめるノンアルコールリキュールもご用意!
飲み放題は2,000円より!チャージ料金500円とリーズナブルに☆
時間外の貸切の御予約、サプライズ演出もスタッフ一同で御協力させて頂きますのでお気軽にお問合せ下さい!!
団体席10名〜45名様対応できます!!
2次会や3次会に!!

ワンフロアーなので、みんなで盛り上がれる!!
  • 西鉄久留米駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

久留米市

久留米 だいせん

肉本来の風味と味わい!船小屋牛
吟味に吟味を重ねて選んだ、久留米市の国産和牛「船小屋牛」を使用するなど、素材はほぼ福岡県内・久留米市内の厳選したものを扱っております。鮮魚や野菜以外にも、焼き鳥のたれ作りで加える醤油も、福岡産の特にランクの高いものを選んで仕入れています。素材の良さが肝のシンプルな鉄板焼きも抜群の美味しさです。
白味噌ベースが旨い!名物もつ鍋
もつとの相性を考え、白味噌ベースのもつ鍋。自家製の出汁が味わい深く、夏場でも注文絶えない人気メニューです。脂からの甘味を楽しめるように、なるべく脂の多い和牛を使用しています。野菜も地物をたっぷり使用!「鴨鍋」も食べやすく、当店で人気を博するメニューです。いずれもボリューミーでお腹も満足間違いなし!
  • 西鉄久留米駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日

ネットで予約する

久留米市

蕎麦と魚 十介

確かな目利きで仕入れる旬の鮮魚
魚屋から仕入れる魚介。より良質で新鮮な魚を厳選してもらい、当店に卸していただいております。獲れたての美味しさをそのまま味わっていただける刺身は当店のおすすめメニューのひとつ。3点盛り、5点盛り、7点盛りをご用意しておりますので、ご利用人数やシーンに合わせてお選びいただけます。
佐賀・久留米の美酒銘酒を味わう
日本酒は、久留米や佐賀を中心に、定番ものから季節ものまで多彩に取り揃えています。東一や庭のうぐいすなど、名の知れた銘酒はもちろん、季節の美酒と合わせ旬食材を使用した逸品を楽しんでみるのもまた一興。その時々でおすすめの銘柄を仕入れているため、新たな日本酒との出会いがあるかも。
  • 櫛原駅 徒歩17分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





久留米の最寄り駅
  • 久留米駅
  • 大牟田駅
  • 羽犬塚駅
  • 花畑駅
  • 蒲池駅
  • 甘木駅
  • 久留米高校前駅
  • 久留米大学前駅
  • 櫛原駅
  • 荒木駅
  • 高田駅
  • 試験場前駅
  • 小郡駅
  • 新栄町駅
  • 瀬高駅
  • 西鉄久留米駅
  • 西鉄小郡駅
  • 西鉄柳川駅
  • 太刀洗駅
  • 大行司駅
  • 大善寺駅
  • 筑後吉井駅
  • 筑後大石駅
  • 朝倉街道駅
  • 田主丸駅
  • 南久留米駅
  • 馬田駅
  • 北野駅
  • ゆめタウン久留米停留所
  • 玄ケ野停留所
  • 古毛停留所
  • 上津荒木停留所
  • 石崎停留所
  • 大島停留所
  • 長門石停留所
  • 田主丸中央停留所
  • 日吉町停留所
  • 福島停留所
  • 甘木インターチェンジ
  • 久留米インターチェンジ
  • 筑後小郡インターチェンジ
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

福岡県

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る