お酒のあてに◎具材も様々な肴巻き

地元福岡 大川市に300年続く酢屋“庄分酢”で作っている赤酢を使用した肴巻き。甘味があり、味わい深い赤酢でほんのり色づいた肴巻きは日本酒との相性抜群です。380円、480円、580円(各税込)の価格帯で多彩にご用意。自家製なめたけキュウリ、しそシラス、クリームチーズサーモンなど変わり種も魅力。

長崎 五島からのハーブ鯖もご堪能！

店内の水槽で悠々と泳ぐ長崎ハーブ鯖。お客様からのご注文を受けてからさばいて調理いたします。エサに4種類のハーブを混ぜて養殖したハーブ鯖は臭みがなく、血合いがきれいで脂のり抜群。お造りはもちろん、胡麻のペーストを作り甘辛い醤油ベースを絡ませた自家製の胡麻ダレでご提供する胡麻鯖もおすすめです。

• 花畑駅 徒歩13分
• 3,500円
• 不定休日あり

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皮から手作り！ヘルシーな鉄マル餃子

九州産の小麦粉とアルカリ還元水で練って一晩寝かせ、1枚ずつ手作業で薄めに伸ばした特製の皮！キャベツやニラなど野菜たっぷりの餡を包んで焼き上げると、サクッとしてジューシーに◎自家製ダレであっさりと召し上がれ！約10種類の季節メニューからお好きな1品をチョイスできる「鉄マル餃子得セット」もございます。

自社のおなか元気園で育む新鮮野菜

農薬・化学肥料・除草剤を全く使わず（栽培期間）、自然の力を借りた“循環農法”で育った四季折々の野菜！彩りも鮮やかで、濃い味が魅力です。久留米市北野町に自社農園を設け、店舗で出た生ごみを堆肥にすることで土づくりからこだわっています。詳しくは弊社サイトへ♪→https://onaka-genki.com/

• 西鉄久留米駅 徒歩7分
• 2,400円
• 毎週月曜日
  ※※祝前日は営業致します

肉本来の風味と味わい！船小屋牛

吟味に吟味を重ねて選んだ、久留米市の国産和牛「船小屋牛」を使用するなど、素材はほぼ福岡県内・久留米市内の厳選したものを扱っております。鮮魚や野菜以外にも、焼き鳥のたれ作りで加える醤油も、福岡産の特にランクの高いものを選んで仕入れています。素材の良さが肝のシンプルな鉄板焼きも抜群の美味しさです。

白味噌ベースが旨い！名物もつ鍋

もつとの相性を考え、白味噌ベースのもつ鍋。自家製の出汁が味わい深く、夏場でも注文絶えない人気メニューです。脂からの甘味を楽しめるように、なるべく脂の多い和牛を使用しています。野菜も地物をたっぷり使用！「鴨鍋」も食べやすく、当店で人気を博するメニューです。いずれもボリューミーでお腹も満足間違いなし！

• 西鉄久留米駅 徒歩5分
• 3,500円
• 毎週月曜日

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素材の新鮮さが自慢のメニューが続々

当店看板メニューの「鮮魚のWA段盛り」。2人前から提供しております。久留米でも有名な松浦鮮魚店から仕入れる新鮮な旬の魚を使用しているため、プリプリの食感と素材の味をしっかり味わえます。店主手作りのオリジナルの器は種類も様々にご用意し、見た目にも美しく写真映えします。味も見た目も愉しんでください。

売切れ必至の牛タンメニュー！

牛タン料理が大人気！特に人気の「厚切り牛タン【極焼き】」は、柔らかく脂の乗った牛タンの表面をあぶり、新鮮な牛タンだからこそできるレアの状態でご提供。牛タンそのものの旨味を存分に味わっていただけます。メニューに迷ったらまずはこれ！ボリューム満点の一品を是非、お試しください。

• 久留米駅 徒歩13分
• 4,000円
• 不定休日あり
  ※日曜日または月曜日にお休みをいただきます。 【10名様以上の宴会予約の際は営業いたします。お問い合わせください。】

リーズナブル＆バラエティ豊富

定番の居酒屋料理ちょっと贅沢なお料理までお手ごろ価格で提供いたしております。

カラオケ付きVIPルーム完備

2階には最新カラオケ(LIVE DAM STADIUM)・100インチプロジェクター・50インチモニター・JBL製高音質スピーカー・ハイバックソファを完備した『YOLOプレミアムルーム』をご用意。最大20名での宴会から大切な人と2人で贅沢な記念日まで…人数に関わらず3000円/1時間でご利用頂けます。

• 西鉄久留米駅 徒歩2分
• 2,500円
• 毎週火曜日
  ※8月14日は休まず営業いたします

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“質”を追及する当店ならではの料理

◆┤大根の唐揚げ├◆
『やきとり 雄源』は自慢の逸品料理が充実しています◎ずば抜けた人気を誇る「ほくほく大根の唐揚げ」が当店の名物料理！丁寧にとった出汁で大根を長時間煮込んだ、旨みが芯まで染み渡るおでんのような味付けがポイント！大根を唐揚げに？と不思議に思うかもしれませんが、必食の一皿です。

料理に合わせてお酒も味わう楽しみ

◆┤宴会コース├◆
野菜巻串をメインに、売切れ必至の逸品がズラリ！ボリューム満点の内容なので『やきとり 雄源』の名物をしっかりご堪能いただける内容をお届け。そして、宴会コースはどちらも飲み放題付です！食べて、飲んで、喋って…。親しい仲間と賑やかな時間を存分にご満喫ください。

• 西鉄久留米駅 徒歩10分
• 3,500円
• 年中無休

こだわりの「とりかわ」

とり皮が秘伝の濃厚タレで焼き上げられた「タレ」か、あっさりながらも濃厚な「塩」が選べます。一人様で何本もご注文頂いている大人気メニューです！こだわりの串の他にも一品メニューが充実しております。

• 西鉄久留米駅 徒歩5分
• 3,500円
• 無

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厳選した旬の食材を堪能

美味しさの秘訣は食材にあり！料理に使用している食材は、産地や味をしっかり見極めてから仕入れを行っています。鹿児島直送の「さつま揚げ」や熊本直送の「馬刺し」など九州の味覚を味わえるメニューが盛り沢山です。産地直送で届く新鮮な魚や野菜の旨味をたっぷりと味わってください！

まかない料理＆九州B級グルメ

16才から飲食店に携ってきた稲田オーナー。お客様の感覚を掴むために営業の仕事も経験。店長や料理長など様々な経験を積んだ後、2017年6月に『まかない道場〜しょうてん〜』をオープンしました。当店ではオーナーが飲食店で働いていた時に作っていた“まかない”をアレンジした料理や九州のB級グルメをご提供いたします。

• 西鉄久留米駅 徒歩4分
• 3,000円
• 不定休日あり

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熊本直送！馬レバー刺し♪

熊本直送の馬レバー♪希少ゆえ数に限りがございますが毎日入荷しております。

久留米焼鳥♪

長崎県産西海豚バラ、宮崎県産桜姫鶏、セセリの軟骨入り手作りつくね、他焼鳥屋さんでは珍しい魚の串など厳選した焼鳥メニューをご準備しております。塩にもこだわっておりましてアンデス山脈で取れるローズソルトを使用！旨みが強く素材の味を引き立てます♪

• 西鉄久留米駅 徒歩3分
• 3,500円
• 毎週火曜日

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やきにく屋でしか食べれない旨辛肉！

今後名物化すること間違いなしの新メニュー追加しました！甘辛くとてもクセになってしまう味わいです。辛さ調整でき、激辛、生き地獄がございますが、まずは普通を食べられることをオススメ致します。。。トッピングでチーズをつけることもできますので、うま辛なお肉をチーズにつけて食べると格段に旨味が増します。

良いお肉を安く皆様にご提供

“良い品質のお肉を安く提供”したいという考えがあるため、ブランド牛にはこだわっていません。主に九州産和牛（佐賀、鹿児島、熊本など）のお肉を使用。同じ産地のお肉でもその都度、質は変わってくるため仕入れ先で実際にお肉の断面などを見て目利きしています。だから『やきにく屋』のお肉は美味しいのです。

• 花畑駅 徒歩10分
• 3,500円
• 毎週水曜日 第1火曜日
  ※定休日（水曜、第1火曜）が祝日の場合は次の日が休みとなります。

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