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北九州で熟成肉が楽しめるお店

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北九州で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

北九州エリア

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北九州市小倉北区

GRILLED PUB BOOTIES

世界の樽生BEER7種
特注の空冷式ビールサーバーより抽出される世界のBEERは、最高の状態と鮮度にて提供いたします♪
北海道産ラクレットチーズ
北海道産のラクレットチーズをバゲットや蒸し野菜などに豪快にかけて提供します♪
  • 平和通駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日
京都“中勢以”の熟成肉などの極上肉
料理長の心意気を感じられる鉄板焼きメニューの看板は何と言ってもお肉。お客様に非日常を味わっていただけるよう、厳選した素材を仕入れ絶品メニューをご提供いたします。ジューシーで香り高い京都“中勢以”の熟成肉は、福岡ではまだあまり取り扱いがない希少な逸品。熟成香に包まれた上質なお肉をおたのしみください。
地元の採れたて野菜や新鮮な海の幸
赤なす、しいたけ、蓮根などのグランドメニューはもちろん、地元の栽培時農薬不使用野菜を使った「おまかせ4種焼き」2,800円(税込)で旬の味覚をおたのしみください。肉料理に合わせてお召し上がりいただく野菜は鉄板焼きに加えて新鮮サラダもおすすめ。「おまかせサラダ」や手軽な「スティックサラダ」などもございます。
  • 平和通駅 徒歩4分
  • 10,000円
  • 毎週月曜日

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北九州市小倉北区

Beef Man 小倉魚町店

活気溢れる店内
【平和通り駅すぐ近く】 小倉の中心にオープンした、活気あふれるお洒落なワイン酒場。連日活気に満ちています!
デザートプレートでサプライズも!
コースをご利用の方はデザートをメッセージ付プレートに変更が可能です。単品でご来店の方はプラス1200円(税抜)でご用意します♪
  • 小倉駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

北九州市小倉北区

小倉たんや タンパチ

ホロホロとろける柔らかタンシチュー
豊富な香味野菜と一緒に長時間コトコト煮込んだ牛タンは、口の中でホロホロとほどけるような柔らかい食感。デミグラスソースが肉の繊維にまで染み込み、深みや奥行きのある味をお楽しみいただけます。ワインなどのお酒と合わせても、バゲットと合わせても抜群の相性を発揮する牛タンシチューをぜひ。
牛タン専門店ならではの多彩なコース
牛タン専門店がお届けするとっておきのコースをご用意。牛タン料理はもちろん、その日に仕入れた鮮魚や季節の野菜など、旬を迎えた食材を中心にご提供しております。普段使いはもちろん、歓送迎会や記念日などの特別なひと時を飾るに相応しいコースまで、幅広いシーンにご利用ください。
  • 小倉駅 徒歩5分
  • 4,000円

  • ※(不定休日あり)

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北九州市小倉北区

GYUBITTO

完全オリジナル『桜薫焼き』とは?
桜の薪と炭を使った当店独自の火入れ方法で食材をより薫り高く仕上げます。当店完全オリジナルの火入れ『桜薫焼き』(おうくんやき)で焼く。特許製法『発酵熟成肉』は、元々のポテンシャルを飛び越えて更なる高みへとその味を昇華させます。この最強コラボは全国的にも当店のみ。お肉新時代の幕開けを、味わってみたくは?
充実の串メニュー
『発酵熟成肉』を、お手軽に楽しめる熟成肉串の『黒毛和牛熟成串590円』・『熟成牛タン串690円』から、牛肉つくね串350円・ベビーハム串150円・すき焼き串390円・豚バラねぎ巻き串200円・豚バラ串180円・トマトベーコン180円・カマンベール串390円・まで様々な串料理を、お楽しみいただけます♪
  • 小倉駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
    ※※ランチは月曜日と火曜日と定休日とさせていただきます。 お昼のコース予約も承ります。飲み放題もあり!

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北九州市小倉北区

焼肉の龍園

  • 平和通駅 徒歩徒歩4分
  • 5,000円
  • 年中無休
    ※※1月1日〜1月3日のみ休業致しますのでご了承下さいませ。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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