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西新・百道でフカヒレが楽しめるお店

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西新・百道で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

西新・百道エリア

条件変更

福岡市早良区

中国大明火鍋城

麻婆豆腐
開店以来、本場のレシピを日本風にアレンジしなかったため、中国大明火鍋城といったら、「麻婆豆腐」!といわれるようになりました。唐辛子の辛さ、花椒の痺れ感、コクと熱々感、とろっと柔らかな豆腐の食感を大事にしています。
担担麺は気軽な麺
四川にはたくさんの担担麺レシピがあります。火鍋城の担担麺は汁無し、汁ありの2メニューです。いずれも一度食べたらまた恋しくなるヤミツキの味。特に汁無し担担麺はランチの人気定番メニューです。
  • 藤崎駅 徒歩3分
  • 2,500円

  • ※※年末年始

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





西新・百道の最寄り駅
  • 西新駅
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  • 天神駅
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  • 藤崎駅
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  • 重留新町停留所
  • 福岡歯科大学前停留所
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