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福岡市南区・大橋で熟成肉が楽しめるお店

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福岡市南区・大橋で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

福岡市南区・大橋エリア

条件変更

寛ぎの和モダン空間は【全席個室】
歓送迎会やクラス会などの大型宴会も美々庵におまかせ!店内に入って左側の空間は30名様までご利用いただける掘りごたつの個室。参加者全員の顔を見られる向かい合わせ一列のお席で30名様までのご宴会が可能◎お靴を脱いでお過ごしいただける掘りごたつ席なので、足元をゆったりと伸ばしてご宴会をお楽しみいただけます。
これぞ贅沢♪九州のご馳走を食べ比べ
宮崎の地頭鶏農家さんから直接仕入れる鮮度抜群の地頭鶏。レバ刺やズリ刺など新鮮でなければ味わえない、独自ルートで仕入れるからこそ楽しめる希少部位もご用意。適度な弾力と噛めば噛むほど口いっぱい広がる旨み。ダイレクトに感じるなら刺身がおすすめ。盛り合わせをご用意しておりますので違いをお楽しみください!
  • 大橋駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日
    ※※大人10名様以上でコースご利用の場合、定休日も営業いたします。お気軽にご相談ください。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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