中洲・春吉・川端で
鱧が楽しめるお店
鱧が食べられるお店
鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。
中洲・春吉・川端エリア
Twitter
Facebook福岡市博多区
割烹 味美
- 九州を中心に取り揃えたうまい地酒
- 料理のすべてが日本酒に合うゆえ、地酒を選ぶのも楽しみの一つ。九州をはじめ全国の銘酒から、大将がこだわりを持って厳選した地酒は、通常メニューに加え、入手困難な地酒など裏メニューのようなとっておきも用意し、左党を喜ばせている。セレクトに迷ったら遠慮なく大将に伺おう。そこから始まる会話がまたつまみとなる。
- また帰ってきたくなる、“人間味”
- 「ここが白いキャンパスなら会話で絵を描きたい」という大将。華やかな街で非日常を提供し、文化としての日本料理を伝えていくことも使命に客との対話を楽しんでいる。明るい女将のもてなしにもいつの間にか心がほどけ、客は笑顔で帰っていく。料理の美味しさに加えこの人間味という味わいが、同店が愛される理由だ。
- 中洲川端駅 徒歩5分
- 15,000円
- 毎週日曜日 祝日
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
中洲・春吉・川端の最寄り駅
- 中洲川端駅
- 祇園駅
- 呉服町駅
- 西鉄福岡（天神）駅
- 天神駅
- 天神南駅
- 渡辺通駅
- 南天神駅
- 博多駅
- 平尾駅
- 薬院駅
- 祗園駅
- 祇園町停留所
- 春吉停留所
- 東中洲停留所
- 南新地停留所
- 博多五町停留所
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。