警固・薬院で石鯛が楽しめるお店

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警固・薬院で
石鯛が楽しめるお店

石鯛が食べられるお店

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石鯛は、スズキ目イシダイ科の魚で、日本近海に生息しています。若魚はシマダイやサンバソウ、老成した雄はクチグロと呼ばれることもあります。成魚は体長50cm程で、白地に7本の横縞模様が特徴です。 食材としての石鯛は秋が旬です。体長40cmくらいまでの石鯛が美味で、大型の石鯛は味も落ちますし中毒の危険性もあるため、食用には向いていません。主な調理法として刺身や洗い、寿司だね等の生食や、煮付けや唐揚げがあります。

警固・薬院エリア

条件変更

福岡市中央区

まえだ

店主が目利きした厳選された食材
伊勢海老を始めカワハギや天鯖、石垣鯛など活造りもリーズナブル
魚介類は実家の養殖業者や佐世保の市場、知り合いの漁師からの直送ものに加え、福岡の仲卸業者が目利きしたものも仕入れています。とくに活魚は質の良いものを入手しているので、その美味しさは格別です。
鮮度抜群【博多・福岡名物ゴマサバ】
食材はすべて“生”にこだわり、かつ質の良いものだけを使用
【福岡名物ごまさば】もリーズナブルにご提供!魚介類だけでなく、食材は冷凍ものを使わず、新鮮なものだけを使用。野菜は国産のものを中心に、店主自ら青果店に足を運んで、新鮮な旬のものを目利きして購入しています。
  • 薬院駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





警固・薬院の最寄り駅
  • 薬院駅
  • 薬院大通駅
  • 桜坂駅
  • 西鉄福岡(天神)駅
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  • 渡辺通駅
  • 博多駅
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  • 薬院交番前停留所
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こだわり

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