島田・藤枝・焼津で十勝(ワイン)が楽しめるお店

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島田・藤枝・焼津で
十勝(ワイン)が楽しめるお店

十勝(ワイン)が飲めるお店

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十勝ワインは、約50年前に誕生した北海道の風味豊かなワインです。十勝の気候は寒冷で、本来葡萄作りには適していません。しかし、気温の低い秋の野山に生える山ブドウもあるのだから、と先人が研究に研究を重ねました。寒冷なドイツのワイン製造技術を取り入れ、品種改良などの末ようやくできた葡萄から作ったワインが十勝ワインです。葡萄は北国ならではの酸味のある優れたもので、その酸味を生かした辛口の味わいが特徴です。日本の繊細な料理の味を引き立てる力を持ったワインです。

島田・藤枝・焼津エリア

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十勝産の名品ラクレットチーズ
2010年ワールド・チャンピオンシップ・チーズコンテストウォッシュしたセミハード部門で銀賞を獲得した
ラクレットチーズを贅沢に使用。牛乳と酵母が働きやすい環境を整え、鮮度はもちろんチーズに負担のかからないよう製造される北海道共働学舎のチーズはくさみなくやさしい、シンプルな味わいが特徴です。
十勝のオーベルジュで修行
美味しいもの好きだったという父親の影響で、幼少期から食への関心が高く、学校卒業後、グルメ雑誌のライターとして活動。27歳の時に料理人になる決意を固め、総作料理のお店「あら田」でサービスの基礎を学ぶ。その後、北海道・十勝の「オーベルジュ・コムニ」に勤務し、大自然の中で育てられた食材のおいしさに開眼。
  • 藤枝駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週木曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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