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軽井沢で牡蠣が楽しめるお店

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軽井沢で
牡蠣が楽しめるお店

牡蠣が食べられるお店

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日本では多くの牡蠣が獲れますが、代表的な真牡蠣は冬に多く出回り、養殖がほとんどの魚介類です。一方の岩牡蠣は夏が旬で大型のものが多く、天然物は漁獲量も限られています。 タウリン、グリコーゲン、たんぱく質、カルシウムや亜鉛などの栄養をたっぷり含んだ牡蠣は『海のミルク』と呼ばれるほど甘みと旨みが濃厚。ぷっくりとしその美味しさに虜になります。生の殻つき牡蠣をシンプルに塩とレモン汁でいただいたり、火を通して焼き牡蠣、牡蠣ごはん、牡蠣ぞうすい、牡蠣フライや牡蠣の土手鍋も美味しいです。

軽井沢エリア

条件変更

北佐久郡軽井沢町

やまへい 軽井沢店

蕎麦つゆ
つゆは、鰹厚削りと北海道産昆布より日々ダシを取り、本店開店以来36年間つぎたし熟成させたかえしと合わせ、作っています。
浅間山麓産の地粉にこだわりました
本店の水車にて、玄そばを石臼にて丁寧に引いています。

軽井沢をはじめとする地元のそばを石うすで丁寧に挽き、鰹節、昆布などで丁寧にだしをとりました。

地元の料理として、春は山菜、夏野菜、秋期から冬にかけてきのこを素材としたお料理の他、岩魚や鯉を素材としたお料理をご用意いたしました。
  • 軽井沢駅 徒歩3分
  • 2,000円
  • 不定休日あり

北佐久郡軽井沢町

つる吉

  • 徒歩分
  • 4,000円
  • 毎週火曜日
    ※夏季は無休。定休日でもご予約は受け付ける場合があります。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





軽井沢の最寄り駅
  • 軽井沢駅
  • 御代田駅
  • 碓氷軽井沢インターチェンジ
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

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エリア

長野県

こだわり

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