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軽井沢で燻製が楽しめるお店

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軽井沢で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

軽井沢エリア

条件変更

お持ち帰り商品がございます。
当店ではドイツの国家資格「フライシャーマイスター」を持つ、ソーセージ職人の手作りソーセージとハムを販売しております。
原材料や香辛料、製法ににこだわった逸品です。
本場ドイツの味をご家庭でも、お楽しみください。
ドイツ料理の定番アイスバイン
アイスバインは、豚肉を香味野菜や香辛料とともにじっくり煮込んで作るドイツの定番料理です。
名物のアイスバインは仕込みに時間がかかり数量に限りがあるため、事前にご予約をお願い致します。
  • 軽井沢駅 徒歩15分
  • 5,000円

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





軽井沢の最寄り駅
  • 軽井沢駅
  • 御代田駅
  • 碓氷軽井沢インターチェンジ
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

長野県

こだわり

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