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駒ケ根・飯島・中川で軟骨が楽しめるお店

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駒ケ根・飯島・中川で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

駒ケ根・飯島・中川エリア

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駒ケ根市

魚民 駒ヶ根店

落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む
玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
おいしい料理とうまい酒
新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。
  • 駒ヶ根駅 徒歩10分
  • 2,200円

ネットで予約する

日本海直送!新鮮海鮮料理
鯛や鮃、鯵、伊勢海老、アワビなどの新鮮魚介をご用意!どれも日本海から届いた新鮮な味わいです。女性に人気の「信州アルプスサーモンいくら丼」2,300円(税抜)や「刺身 盛り合わせ」2,800円(税抜)〜、そのほか焼き物・逸品料理も豊富にご用意しております。
地元の風土を味わう!信州そば各種
【温/冷が選べます】※うどんに変更可
自然豊かな信州の土地と気候をうけて育った名物そば。「ざるそば」977円(税抜)や「かけそば」977円(税抜)のほか、「地元辛味大根おろしそば」1,098円(税抜)や「葉わさびそば」1,105円(税抜)をはじめとした当店ならではのメニューを揃えています。
  • 駒ヶ根駅 徒歩24分
  • 1,200円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





駒ケ根・飯島・中川の最寄り駅
  • 駒ケ根駅
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エリア

長野県

こだわり

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