塩尻・山形村でニシンが楽しめるお店

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塩尻・山形村で
ニシンが楽しめるお店

ニシンが食べられるお店

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ニシンは、北太平洋や北極海・北海道沿岸の日本海等の水温の低い緯度で生息する魚です。産卵期の春から初夏にかけてが脂がのり、塩焼きや、フライ、ワインビネガーなどでマリネするのも美味しいです。また昆布巻きや燻製、身欠きニシンなど加工品としても重要な存在となっています。身欠きニシンの甘露煮を乗せたにしんそばは、北海道や京都などの名物料理となっています。

塩尻・山形村エリア

条件変更

東筑摩郡朝日村

そば処 もえぎ野

石臼挽きの手打ちそばです。
無農薬の自家栽培・石臼挽き自家製粉により「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の「三たて」の基本にこだわった、香り高い本格手打ちそばを味わっていただきます。
美味しい蕎麦の拘りは自家栽培から
標高900m冷涼な圃場で育てた蕎麦は香り高く味は最高であります。8月初旬に種を蒔き10月中旬に収穫をします。写真はそば専用コンバインで収穫をしている様子です。
  • 塩尻駅 車20分
  • 1,500円
  • 毎週水曜日
    ※※年末年始

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





塩尻・山形村の最寄り駅
  • 塩尻駅
  • 塩尻インターチェンジ
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エリア

長野県

  • 上田・東御・長和
  • 塩尻・山形村

こだわり

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