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長野・須坂・信濃でフカヒレが楽しめるお店

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長野・須坂・信濃で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

長野・須坂・信濃エリア

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葷肉湯麺(くんにくたんめん)
当店オリジナルメニューの大人気「葷肉湯麺」は五葷(にら・にんにく・らっきょう・長ネギ・青ネギ)とスパイシーな挽肉で楽しむ湯麺です。
テーブル個室
大切な方とのご会食等には個室の御用意もございます。
  • 長野駅 徒歩15分
  • 4,000円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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