伊勢・鳥羽・志摩で軟骨が楽しめるお店

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伊勢・鳥羽・志摩で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

伊勢・鳥羽・志摩エリア

条件変更

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昭和ノスタルジックな店内
店内は赤提灯に彩られ懐かしの音楽、懐かしの食材でノスタルジックな雰囲気に。
お席は2名様から対応できるテーブル席間から70名まで対応可能な大宴会場など幅広くご用意しております
  • 伊勢市駅 徒歩28分
  • 2,800円

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志摩市

魚民 鵜方店

おいしい料理とうまい酒
新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。
当店人気No.1コース!!
《かがやき》★フルサービス★魚民究極のおもてなし宴会コース【8品】
<コース内容>
■先付け三種■桜えびとしらすのちりめん山椒和風サラダ■お造り五種盛り合せ■魚民山海焼■天ぷら盛り合せ■西京味噌仕立ての一口ステーキ■紀州南高梅のお茶漬け■北海道あずきと抹茶アイス 〜きな粉わらび餅添え〜 青汁付
  • 鵜方駅 徒歩8分
  • 2,500円

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  • 伊勢市駅 徒歩1分
  • 2,500円

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