蒲郡・東三河・豊橋で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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蒲郡・東三河・豊橋で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

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こだわりの串焼きをどうぞ!
当店では、定番の『ねぎま』や『レバー』をはじめ、『田原豚バラ』、『あつみ牛カルビ』などこだわりの食材を串焼きにしてご提供いたします!串盛りも承りますので、いろいろ楽しみたい方は是非お気軽にお申し付けください♪
鶏刺しや炭火焼きなどの逸品料理も
串焼きだけでなく、新鮮な『さつまどりの刺身』や『鶏ゆっけ』、『錦爽どりの肉豆腐』など、一品料理も充実しております。店内には焼酎などお料理によく合うお酒も豊富にご用意しておりますので、ご一緒にお楽しみください!
  • 豊橋駅 徒歩8分
  • 3,000円
  • 毎週水曜日
    年末年始(2021年12月31日〜2022年1月5日)
    ※※不定休あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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