稲沢・津島・あま市で鱧が楽しめるお店

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稲沢・津島・あま市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

稲沢・津島・あま市エリア

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あま市

和食処 南島

新鮮なお刺身
新鮮素材を使ったこだわりの和食です。お刺身は新鮮で、素材の味を楽しんでいただけます。
冬にはふぐ料理もありますので、旬な食材をお楽しみください。
皮もパリッと焼き上げます。
国産のうなぎにこだわり、表面はパリッ!中はふっくら香ばしい炭火焼き。
  • 七宝駅 徒歩15分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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