春日井・小牧で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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春日井・小牧で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

春日井・小牧エリア

条件変更

春日井市

酒房 味彩

こだわり鮮魚に妥協なし!
「刺身の旨い店はすべてが旨い店」を信条に鮮魚にはとことんこだわり抜きます。旬を大切にし妥協することなく厳選して仕入れた魚介を毎日取り揃えております。お造りは単品のほか盛り合わせなどもおすすめ。煮付けや焼物といったお料理も充実しております。その時期、その季節ならではの四季折々の味覚をぜひどうぞ。
香り豊かな日本酒たち
旨い魚には旨い酒!厳選の日本酒を数多く取り揃えております。お好みの飲み方や味などに合わせた日本酒をお出ししますので、お気軽にお申し付けください。また豊かな香りが楽しめる生酒も豊富にご用意。季節ごとに変わる香りだけでなく生酒がもつ日本酒本来の甘み、酸味なども感じていただけます。
  • 春日井駅 徒歩17分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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