大曽根・北区・西区でカラスミが楽しめるお店

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大曽根・北区・西区で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

大曽根・北区・西区エリア

条件変更

◆お客様のご要望に合わせたお料理を
毎朝厳選する鮮度抜群の食材を使って調理します。その日のおすすめが黒板に書かれていますが、お客様のご要望を伺い、どのように食べたいかリクエストいただければ、出来るだけご対応いたします。お客様のその日の気分に合わせてお食事をお楽しみください。
◆毎朝仕入れる新鮮食材を使用
毎朝シェフが柳橋市場で目利きして選び抜いた新鮮な魚介類や野菜を用い、食材それぞれの持ち味を引き立て、丁寧に作り上げられた品々をご提供いたします。美味しいワインとともに丁寧に手間暇をかけて作り上げた形にとらわれない絶品イタリアンを存分にご堪能ください。貸切対応もいたしますので、お気軽にご相談ください。
  • 浄心駅 徒歩2分
  • 8,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日が定休日となります。

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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