金山・大須・熱田区でトビウオが楽しめるお店

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金山・大須・熱田区で
トビウオが楽しめるお店

トビウオが食べられるお店

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温帯から熱帯の海に生息する海水魚で、日本では房総付近の南側から九州五島列島あたりまで分布。海面に飛び出し、胸ビレを広げて滑空することから「トビウオ」の名で親しまれています。旬は初夏から夏。春先に関東などの市場に出回るトビウオは、最も大型のハマトビウオで味がよく、新島や八丈島ではくさやに加工されます。また、房総半島の郷土料理「なめろう」の材料にも。ご飯もお酒もすすみます。小骨が多いが、脂肪分が少なく淡白な味で、鮮度の良いものは刺身にします。塩焼き・フライにしても美味しいです。

金山・大須・熱田区エリア

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長崎の日本酒と魚料理のマリアージュ
長崎というと他の九州の県と同じく焼酎の酒蔵が多いですが、日本酒造りが盛んな佐賀県との境にある地方では日本酒造りを行っている蔵も多くあります。当店では「横山五十 純米大吟醸」や「福田 純米」など長崎で人気の日本酒をご用意しております!五島列島から直送される鮮魚とのマリアージュをお楽しみください!
長崎県五島列島直送の新鮮魚介のコース
五島列島は九州の最西端に位置し、西日本有数の好漁場を形成しています。つばき庵では1300キロ離れた長崎五島の離島から空輸直送。今まで実現しなかった鮮度が可能に。豪快な荒波と恵まれた漁場で水揚げされた様々な魚介を、その日に獲れた新鮮な歯ごたえで楽しめます!お得なコースでぜひ!
  • 金山駅 徒歩3分
  • 4,500円

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エリア

愛知県

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