金山・大須・熱田区で熟成肉が楽しめるお店

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金山・大須・熱田区で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

金山・大須・熱田区エリア

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名古屋市中区

焼肉 夜桜 OSU店

全国から厳選牛を一頭買い
銘柄にこだわらず、全国各地から選りすぐりの特撰ブランド牛を調達。長年の経験で培った熟成技術で旨味を凝縮しご提供します。希少部位も多数。味はもちろん、見た目にも楽しめる華やかな盛り付けでご提供させていだきます。
プライベート空間で焼肉を
店内には2名様からご利用いただける個室席を完備。カップルシートやボックス席、テーブル席など多彩な個室席をご用意しております。記念日や特別な日のお祝いにもぜひご利用ください。
  • 上前津駅 徒歩2分
  • 7,000円
  • 毎週水曜日

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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