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新栄・CBC・東区で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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新栄・CBC・東区で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

新栄・CBC・東区エリア

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名古屋市中区

蕎麦cafe イベリスside

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開けてびっくり!まるでスイーツの宝石!?他とは違ったサプライズで喜ばれること間違いなし♪ご予算に応じてご用意いたします!
新感覚のお蕎麦を召し上がれ☆
看板メニューのお蕎麦は、料理人のこだわりが詰まった逸品!国産韃靼蕎麦粉に田舎蕎麦を練りこんだ本格蕎麦をはじめ、蕎麦ヌードルや蕎麦フィットチーネなどのアレンジ蕎麦も提供。そばつゆは、丸大豆醤油、純米酒をベースに、独自のアレンジを加えました。
  • 新栄町駅 徒歩6分
  • 2,000円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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