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（名古屋）伏見・丸の内でとろ鯖が楽しめるお店

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（名古屋）伏見・丸の内で
とろ鯖が楽しめるお店

とろ鯖が食べられるお店

とろ鯖とは真鯖のことで、その中でも脂質含有が21％以上の脂がのった真鯖のことを「とろ鯖」といいます。脂がのって身が軟らかいのが特徴で、旬は9月～12月です。代表的なのは青森県で獲れる「八戸前沖さば」があります。お刺身やしめ鯖はもちろん、塩焼きは脂がのっていてジューシーで美味。そしてとろ鯖棒寿司など身も厚いので食べ応えがあります。

（名古屋）伏見・丸の内エリア

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名古屋市中区

さかなやま本場伏見店

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