(名古屋)伏見・丸の内でカイノミが楽しめるお店

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(名古屋)伏見・丸の内で
カイノミが楽しめるお店

カイノミが食べられるお店

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カイノミは牛肉のバラの一部分のことで、形が貝に似ていることから名付けられたと言われています。赤身と脂身のバランスがとてもよく、赤身肉特有の歯ごたえがありながら柔らかい触感を楽しめます。大変稀少な部位なので通常ではなかなか出会うことができませんが、一頭買いや稀少部位を扱っている焼肉屋などでは見かけることがあるようです。ぜひ一度、この肉本来の濃厚な味を堪能してみてください。

(名古屋)伏見・丸の内エリア

条件変更

磨き続ける、肉への「目」と「腕」
「銘柄牛に捉われない」が、当店の信条。刻一刻と変わる季節と無数に営まれる国内産地。そんな無限の取捨選択からその日のベストを選り抜くのに、真の「目」を向けるのが専門店の仕事というもの。30年以上に渡り信頼を置く卸からは、ネームバリューに依らない珠玉の逸品が届きます。熟練の目利きが私どもの強みです。
肉と素材が響きあう、進化系の焼肉
「焼肉の魅力を切り拓きたい」それが当店のコンセプト。旨味深いハラミには、主張の強いゴルゴンゾーラを。柔らか極まりないシャトーブリアンには、フォアグラとトリュフオイルを。味・食感・香りが響きあう、自慢の『スペシャリテ』です。素材と出会うことで、肉の潜在的な力を引き出す全8種の『スペシャリテ』をどうぞ。
  • 丸の内駅 徒歩3分
  • 7,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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