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(名古屋)伏見・丸の内でカイノミが楽しめるお店

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(名古屋)伏見・丸の内で
カイノミが楽しめるお店

カイノミが食べられるお店

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カイノミは牛肉のバラの一部分のことで、形が貝に似ていることから名付けられたと言われています。赤身と脂身のバランスがとてもよく、赤身肉特有の歯ごたえがありながら柔らかい触感を楽しめます。大変稀少な部位なので通常ではなかなか出会うことができませんが、一頭買いや稀少部位を扱っている焼肉屋などでは見かけることがあるようです。ぜひ一度、この肉本来の濃厚な味を堪能してみてください。

(名古屋)伏見・丸の内エリア

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蕩ける食感!絶品段戸牛のレアロゼ
当店に来たら是非お試しいただきたい逸品!『段戸牛 サーロインのレアロゼ』はやわらかい脂の甘味や、赤身肉の旨味があり、牛肉の中でも極上の部位をロゼ色に熟成させています。とろけるような食感とジューシーな味わいはやみつき!他ではなかなか食べることが出来ません!
新城市で飼育される希少な鳳来牛
奥三河の自然の中で育った『鳳来牛』は市場にはあまり出回らず、奥三河以外ではなかなか味わえない希少な牛です。 甘みのある脂をさっぱりと食べられる『鳳来牛 サーロインの焼きしゃぶ 』は当店イチオシメニューです!最高級のお肉を軽く炙って、ワサビしょうゆ又はおろしポン酢に付けてお召上がりください。
  • 伏見駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※※祝前日を除く

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磨き続ける、肉への「目」と「腕」
「銘柄牛に捉われない」が、当店の信条。刻一刻と変わる季節と無数に営まれる国内産地。そんな無限の取捨選択からその日のベストを選り抜くのに、真の「目」を向けるのが専門店の仕事というもの。30年以上に渡り信頼を置く卸からは、ネームバリューに依らない珠玉の逸品が届きます。熟練の目利きが私どもの強みです。
肉と素材が響きあう、進化系の焼肉
「焼肉の魅力を切り拓きたい」それが当店のコンセプト。旨味深いハラミには、主張の強いゴルゴンゾーラを。柔らか極まりないシャトーブリアンには、フォアグラとトリュフオイルを。味・食感・香りが響きあう、自慢の『スペシャリテ』です。素材と出会うことで、肉の潜在的な力を引き出す全8種の『スペシャリテ』をどうぞ。
  • 丸の内駅 徒歩3分
  • 7,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





(名古屋)伏見・丸の内の最寄り駅
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エリア

愛知県

こだわり

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