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(名古屋)伏見・丸の内でひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

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(名古屋)伏見・丸の内で
ひやおろし(日本酒)が楽しめるお店

ひやおろし(日本酒)が飲めるお店

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ひやおろしとは、冬から春に作られたお酒を貯蔵しておき秋に瓶詰めしたもののことをいいます。秋の日本酒としても人気のお酒です。 冬にお酒をしぼり、春に火を入れ、夏の間ゆっくり貯蔵し、秋から冬にかけて出荷されていきます。出荷時には加熱をしないことや、冷える時期に出荷されることなどから「ひやおろし」と呼ばれています。ひと夏のうちに良い具合に熟成され、まろやかな味わいを楽しむことができる日本酒になっています。

(名古屋)伏見・丸の内エリア

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名古屋市中区

さかなやま 本場伏見店

予約必至!世代を超える慶びの特別室
4灯のフラワーランプが部屋全体に温かみを燈す、10名様までご利用いただけるテーブル個室です。秘書会やゲストをお迎えするご接待などのビジネスシーン、本物を知る大人女子会、紳士・淑女が揃う大人の合コンなど、ワンランク上のお集まりに相応しい優雅な空間です。ご予算や食材リクエストにもできる限り対応いたします。
出汁が命の和心を手間と厳選素材にて
少量で刺身本来の鮮度を味わう為に、とろみのある濃口醤油にサラサラの醤油を溶き合わせた特製のものを使用。塩は一度煎る事で余分な辛さを落とし柔らかい甘さに整えた数種類の塩をブレンド。試作を重ねて完成させた昆布×鰹の最強ダシは、素材は勿論仕込み水や火の温度、時間を追及した香り高く味わい深い自信作です。
  • 伏見駅 徒歩1分
  • 4,000円

  • ※年末年始(2017年12月31日〜2018年1月2日) (※ランチは2017年12月29日〜2018年1月3日までお休み)

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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