和歌山市で玄(焼酎)が楽しめるお店

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和歌山市で
玄(焼酎)が楽しめるお店

玄が飲めるお店

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鹿児島県霧島市国分敷根。黄金酒造は、桜島を望む自然豊かなこの地で、60数年間伝統を守り続けています。芋焼酎「玄(くろ)」は、米麹を使用した王道といえる造りです。従来の芋焼酎では、麹にする米や麦を洗って蒸しますが、特許製法である熱風乾燥処理をして生芋乾燥チップにした黄金千貫で仕込むことで、芋の旨味が凝縮した濃厚な香りと味わいになっています。芋麹仕込みでは表現できなかった、米麹と黒麹が醸し出す奥行きのある味わいをお湯割りでじっくりと愉しみましょう。

和歌山市エリア

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和歌山市

武田水軍

料理長自ら船に乗り込んで買い付け
料理長自ら紀州雑賀崎漁港へ出向き、帰ってきたばかりの船に乗り込んで買い付けてきております。波に揺られる船上で漁師さんと交渉しながらの買い付けを行う姿はまさに圧巻です。雑賀崎が休漁の日には全国津々浦々より新鮮でなおかつ天然の旬魚を直送にて吟味致しております。
新しいスタイルでかにすきを
お好きなものを好きなだけ少しづつ選んで頂いて召し上がって頂く新しいスタイルのかにすきです☆
  • 和歌山駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • ※メールでの御予約はこちらから「dream.project.0105@gmail.com」御来店日時・お名前・人数様・ご連絡先を必ず御記入ください。上記4項目の全てを御記入頂いた場合のみ正式に御予約を受付させて頂きます。御予約受付後、こちらから確認の電話をさせて頂きます。お電話が繋がって正式な御予約とさせて頂きますので何卒御了承くださいませ。 ※コース料理をあわせて御予約のお客様はキャンセル規定をよくお読み頂くようお願いします

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日本の伝統的な食文化"鯨"
クジラ肉の特長は低カロリーで低脂肪、そしてヘルシーな美味しさです。『紀文』ではクジラの様々な部位をそれぞれに合った調理法でご提供。例えば豊かな食感の“本皮”は、刺身にするかお湯で軽くボイルし酢みそやポン酢で食べるのがおすすめ。希少部位の“尾の身”や“コロ”などもございます。
食通も唸る高級寿司に舌鼓
新鮮な海の幸と絶妙な加減で握ったシャリが見事に調和。職人が一貫一貫心を込めて作り上げております。テーブルに彩りを添える「上松握り」がおすすめ。マグロをはじめ、ウニや海老といった様々なネタをお楽しみください。また、1〜2日前までのご予約にて出前も承ります。
  • 和歌山駅 徒歩10分
  • 6,500円
  • 毎週日曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

和歌山県

  • 和歌山市

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